从结构上,《了不起的夜晚》采用了比较特别的戏中戏,影片是三个剧组相互“拍摄”,最后发现整个故事是虚构的。这个结构有点像2018年日本影片《摄影机不要停》,这部影片前半部分是一个完全的惊悚片,但我们能从中感觉到不少奇怪的地方,并不是剧情上的,而是拍摄上的,比如镜头突然倒在地上并停留了很久。然后后半部分讲的正是拍摄前面这部惊悚片的过程,很多之前奇怪的地方,是拍摄时遇到的各种意外。《了不起的夜晚》也通过一种戏中戏的方式,来平衡惊悚和喜剧两方面的元素。但相对来说,这两个部分有点割裂。导致影片的各种元素稍显混杂,并不协和。毛豆的第一场追逐,发生在得知苟仁可以捎货去神木后。他紧攥着自己的“双百”试卷,奔跑在雄浑蜿蜒的黄土高原。此时,他追逐的是作为信使的苟仁。毛豆的第二场追逐,是两人逐渐熟络后。苟仁故意在毛豆小便时驱车离开,只为看到毛豆边提裤子边追赶的囧样。此时,他追逐的是作为伙伴的苟叔。毛豆的第三场追逐,是在旅程中已经惺惺相惜、彼此支撑的两人即将告别的时刻,毛豆撕心裂肺地呼喊。此时,他追逐的是作为“父亲”的苟爸。在毛豆的追逐轨迹中,苟仁的身份实现了信使-伙伴-父亲的蝶变。